菠菜铁含量丰富,却不利于补铁!医生:补铁要靠这4种食物

在临沂客户端2019-07-11

补铁的话题一直是多数人偏爱的事情,现实生活中缺铁性贫血的人群相对较多,女性朋友占有较大的比例,正因为如此,通过饮食或者其他方式靠谱补充血红素铁是各位应该关注并且实施的事情。相对而言,饮食应该如何偏向?哪些食物的补铁作用更强?预防缺铁性贫血,请您健康作为。

哪些食物补铁的效果更好一些?

动物瘦肉:

猪牛羊瘦肉中含有充足的血红素铁,这些红色肉类食物中富含血红素铁元素,相对而言消化吸收率更高;一种日常生活中比较平凡的食物,但却有着不错的补铁作用。

动物血液,比如说您熟悉的猪血和鸭血:

说到实处,动物血液是补充血红素铁元素较好的食物,血液当中的铁含量可以达到8.7毫克/100克,动物血液中的矿物质铁元素利用程度极高,每星期食用2次左右非常靠谱,当然食用不可过量,一般每次不超过100克即可。

动物内脏(肝脏):

和动物血液一样,动物肝脏中同样含有优质的血红素铁元素,举一个例子,猪肝当中所含的血红素铁离子每百克可以达到22.6毫克,数量较大,吸收率也非常之高;当然,动物肝脏当中含有较多的脂肪物质,建议您单周食用不超过2次,每次食用量在100克左右即可。

您还需要增加新鲜蔬菜和水果的摄入量:

除了要补充动物性食品来增加血红素铁元素的摄入量以外,还要摄入充足的新鲜果蔬,新鲜果蔬当中所含的维生素C对于血红素铁有优质的促进作用,可以促进血红素铁的吸收和利用程度。

所以,每日应该保证新鲜蔬菜和水果的摄入量,蔬菜应该保证每日一斤,新鲜绿叶蔬菜应该占到半斤以上;水果也要达成3种以上的摄入,尽可能要迟到350克左右。

关于“补铁”,有些事情需要您知道:

首先,您所熟悉的红枣和红糖并不会起到补血、补铁的作用,虽然它们长相通红,虽然它们也含有一定的矿物质铁,但是它们的吸收率真心很差,并不能起到补充的作用。

其次,菠菜同样不会补铁,虽然大力水手喜欢食用,但是补铁机理并不存在。

言于实际,血红素铁就是我们可以拿来直接吸收利用的铁元素,而非血红素铁的吸收效果则要差很多,而且其中的妨碍吸收因素本身还很多。一般非血红素铁主要是以氢氧化铁络合物的形式存在于食品当中,它们进入身体之后必须要先和其他有机部分分离,还原为二价铁离子才能通过粘膜细胞被吸收。

靠谱补铁,请您科学选择食物,在科学的基础上谈论营养健康,您才会离贫血越来越远;愿您的身体越来越康健,生活越来越幸福。

(编辑:尚清)
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