“每周查餐饮”突击检查狼诱惑餐厅金雀山路店

在临沂客户端7月18日讯 2019年7月18日，第三期“每周查餐饮”行动走进兰山区狼诱惑餐厅金雀山路店。市市场监管局餐饮服务食品安全监管科副科长李清晓，兰山区市场监管局银雀山市场监管所副所长刘兰涛、王晓参与此次行动，新闻媒体全程参与监督检查过程。

狼诱惑酱骨头前台

行动中，银雀山市场监管所执法人员依据食品安全有关法律法规的要求对狼诱惑餐厅金雀山路店进行了检查，从许可资质情况、从业人员管理、食品加工过程、原料采购查验以及有关食品管理制度落实情况等方面进行检查，并重点检查餐饮具是否清洗消毒并有效保洁，食品原料、调味料标签标注是否齐全，是否在保质期内，索证索票落实情况等项目。

　执法人员现场指导

执法人员检查原料储存情况

　店内高温蒸煮消毒柜

现场检查发现，该餐厅营业执照和食品经营许可证齐全，食品安全状况整体较好，从业人员均取得健康证明，严格按照餐饮服务食品安全操作规范，严格餐饮具消毒，加工区环境卫生较好，原材料实行集中采购并做到了入柜存放，但也存在索证索票制度不健全，取餐区域、酱骨头中转放置区域的三防设施不完善等问题。针对上述问题，执法人员要求该餐厅限期整改。餐厅负责人表示，以后会加强对于细节问题的规范，不断提升餐饮安全质量和服务水平。

执法人员填写责令改正通知书

　餐饮店负责人签署整改责任书

食品安全没有终点，接下来，市市场监管局将继续秉持初心，砥砺前行，通过“每周查餐饮”行动，营造“食品安全社会共治共享”的良好氛围，持续加强监管力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

临报融媒记者 李曼 王昱文

视频制作 实习生 李清扬