市民投票监管突查 第四期“每周查餐饮”行动走进罗庄

7月22日—24日，“在临沂”客户端发起“每周查餐饮”投票，选定候选检查对象。市民朋友参与热情高涨，积极踊跃投票，从罗庄区15家人气餐饮中选出了6家最为关注的餐饮店，票数从高到低依次为刚氏地锅鸡、一块豆腐饭店、小渔摊排骨店、桃园农家柴火鸡、小丁香和沂蒙第一锅全羊馆。

市民投票选哪里，执法人员查哪里。7月25日上午，第四期“每周查餐饮”行动来到了罗庄区迎宾大道，执法人员在投票前六名中随机挑选了小渔摊、一块豆腐两家餐厅作为突击检查对象。市市场监管局餐饮服务食品安全监管科副科长李清晓、罗庄区市场监管局餐饮监管科科长相吉爱、罗庄区市场监管局稽查二中队中队长高恺共同参与此次行动，新闻媒体全程参与监督。

小渔摊排骨店

执法人员和记者首先来到了双月湖路中段南侧的小渔摊排骨店。现场检查发现，该餐厅整体环境干净整洁，许可资质情况、从业人员管理、原料采购查验、食品加工过程及有关食品管理制度落实情况等方面较为规范，餐饮具严格清洗消毒并有效保洁。执法人员表示，该店食品安全总体情况一直不错，上年度餐饮服务食品安全等级为A级，但有些细节仍需改善。

小渔摊排骨店

小渔摊店内的消毒餐桌

执法人员检查餐具消毒柜

 执法人员检查后厨情况

 执法人员检查库存食品、调料等储存情况


 执法人员检查索票索证情况


 执法人员填写检查情况记录表

执法人员指出，该店库存食品玉米片未做标签，其他库存食品标签也缺少生产厂家、生产日期、保质期等详细内容，需要立即进行改正。

一块豆腐饭店

接下来来到本次查餐饮的第二个目标——一块豆腐店。店内工作人员正为准备午餐而紧张忙碌中。执法人员在检查过程中发现，该餐厅环境卫生，进货台账齐全，从业人员穿着整洁的工作衣帽，加工操作较为卫生规范，餐饮具消毒情况较好，食品安全状况总体较好。

但该店仍存在些许问题。首先，按照一块豆腐店食品经营许可证上的经营项目，该店仅能从事熟食类食品制售，执法人员却发现该店还涉及凉菜的制售，超出许可范围经营，并且没有配备凉菜间。此外，该店新招用的一名暑期工未持健康证上岗。

 熟食储存温度不当


 执法人员填写检查情况记录表


执法人员现场指导

对于上述检查过程中发现的问题，执法人员逐一指正，并在餐饮服务单位监督检查情况记录表上作了详细记录，下一步也将及时跟进督查。两家餐厅的负责人表示，会立即整改存在的问题，今后也将继续加强对细节的规范。

“民以食为天”，每个人都参与到食品安全这项工作中，这片“天”才能更美更蓝。市市场监管局餐饮服务食品安全监管科副科长李清晓表示，今后将继续以投票形式选出市民最希望检查的商圈和餐厅，达到全民参与、全民监督的社会效果，提升我市食品安全共治共享水平。

临报融媒记者 李曼 王昱文 实习生 李清扬