每周查餐饮 突击打卡宝丽广场餐饮店后厨

在临沂客户端8月15日讯 从东逛到西，从南查到北。用美食遇见有趣灵魂，用“每周查餐饮”守护临沂市民“舌尖上的安全”。

连续两周检查商圈餐饮，大家通过查看即时新闻报道、了解检查结果之后，是不是更有消费信心了呢？为了让大家吃得好、吃得安，营造良好的食品安全环境，市市场监管局“每周查餐饮”继续出动。

8月15日上午，第7期“每周查餐饮”行动来到罗庄区宝丽财富广场。市市场监管局餐饮服务食品安全监管科副科长李清晓，罗庄区市场监管局餐饮监管科科长相吉爱，罗庄区市场监管局稽查三中队队长韩希祥、队员郑磊共同参与此次行动，媒体记者全程进行跟踪报道。

本次随机挑选的两家突击检查对象是渔之歌时尚烤鱼、认识你真好·湘菜餐厅。

整体检查情况

监管人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对照餐饮服务日常监督检查要点，对两家餐饮店的证照情况、制度及人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等30项内容进行现场量化检查，边检查边告知该餐饮店工作人员如何进行整改和优化。

从检查情况来看，两家餐饮单位整体情况良好，在信息公示、环境卫生、加工制作、餐具消毒等方面都做的比较规范，但也存在一些细节问题。

渔之歌时尚烤鱼店存在索取的食品原料供货商资质未加盖公章、后厨有积水、食品库房中部分食品未隔墙离地这3项问题；认识你真好·湘菜餐厅存在索取的供货方山东益民餐饮服务有限公司《食品流通许可证》有效期至2018年9月28日，未索取新的证件资质，以及库房部分食品未隔墙离地2项问题。以上问题已现场责令其限期整改。

　　渔之歌时尚烤鱼店

　　认识你真好·湘菜餐厅

今年以来，全市市场监管部门遵循“四个最严”要求，聚焦群众关心的热点问题，认真开展“守护舌尖安全”专项整治行动，着力提高食品安全治理能力，切实防范区域性、系统性风险隐患，取得了显著成效。“每周查餐饮”行动，只是市场监管人不忘初心、甘于付出，默默守护市民食品安全的一个缩影。

食品安全无终点。市市场监管局餐饮服务食品安全监管科副科长李清晓表示，将继续加强食品安全监管，指导和督促企业有效落实食品安全主体责任，全力保障市民饮食安全。

临报融媒记者 李曼 王昱文   实习生  刘阳