临沂“食品安全每周查”行动突查兰山区知名餐饮单位

在临沂客户端2019-11-28阅读次数:4854

在临沂客户端11月28日讯 日常监管不放松,守护食安在行动。今天上午,第18期“食品安全每周查”行动突查兰山区大唐饭庄白沙埠店,兰山区市场监管局与白沙埠市场监管所联合进行检查,媒体记者全程参与监督检查过程。

执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求,对照餐饮服务日常监督检查要点,对该店经营资质、索证索票情况、后厨环境卫生状况、食品加工操作过程、餐饮具消毒等方面进行现场量化检查。从检查情况来看,该餐饮单位持合法有效证照,后厨管理基本达到“明厨亮灶”水平,消毒设施基本齐备,索证索票记录完善,经营行为较为规范。但也存在一些细节问题,即食品留样盒的标签不够规范、后厨水池缺少分区标识、刀具菜板未进行色标管理,以及部分自行配制的调味品未张贴标签等。针对上述问题,执法人员现场责令该店限期整改,并将跟进整改后续监管工作。

今年以来,临沂市场监管部门严格遵循“四个最严”要求,聚焦群众关心的热点问题,扎实开展食品安全专项整治行动,着力提高食品安全治理能力,切实防范区域性、系统性风险隐患,取得了显著成效。下一步,市市场监管局将继续加强食品安全监管,指导和督促企业有效落实食品安全主体责任,全力保障市民饮食安全。

临报融媒记者 石明兴 李曼

(编辑:籽硕)
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