品高路自宽——蒙阴蜜桃何以稳居市场C位

在临沂客户端讯 春去秋来，6个多月的蜜桃采收期刚过，42岁的刘刚带上家什儿，来到自己的桃树实验园。桃叶随风摇曳，剪刀咔嚓作响，一截截桃枝应声落地。

何为“带叶修剪”？刘刚解释道，以前为了控制树体过于旺盛，都是落叶以后剪枝，再辅以药剂控制，带来的弊端是影响了蜜桃的口感，而现在带叶修剪，可以有效阻止树叶的养分回流，防止树势过旺。这样不施药物，来年结出的蜜桃口感更佳。

刘刚家住蒙阴县旧寨乡长岭村，是蒙阴县兴林苗木种植专业合作社负责人。这些年来，他在县果业发展服务中心的指导下，积极参与蜜桃品种优化、品质提升、品牌塑造，走上了致富路，还带动更多果农在小康路上越走越欢快。

像刘刚一样，蒙阴县农民收入的80%来自蜜桃产业。

引进好品种

“蒙阴地处北纬36°，全年日照时间长、昼夜温差大，土壤含有17种微量元素。独特的自然禀赋，极其适合蜜桃生长。”蒙阴县果业发展服务中心主任张华东介绍，目前蒙阴蜜桃种植面积达71万亩，种植面积和产量均居全国县级首位，是全国蜜桃种植第一大县，蒙阴蜜桃入选首批“好品山东”，蒙阴也因此享有“中国蜜桃之都”的美誉。

数据显示，2022年蒙阴蜜桃销售再次交出不俗成绩单：截至10月中旬，71万亩蜜桃产销平稳有序，销售价格普遍提高，全年蜜桃总产量19.8亿斤，总产值67.3亿元，比上年增长22.8%。

蒙阴蜜桃何以稳居市场C位？

刘刚家里三代种桃，他打小就跟着老辈侍弄桃树，剪枝、疏果、施肥样样精通，是远近闻名的“土专家”。“蒙阴蜜桃卖得好，靠的还是我们品种更新快。”刘刚自信地说。

品种优化，是赢得市场增效益的关键所在。蒙阴县坚持把市场需求作为检验蜜桃品种优劣的最高标准。多年来，他们紧盯市场前沿和消费者喜好，不断进行蜜桃品种更新换代，主动适应市场需求，科学优化种植结构，始终保持着蜜桃产业发展的旺盛生命力。

蒙阴县每年引进试种新品种，连续多年保持蜜桃优新品种规模种植的发言权。在这一过程中，他们发现，早熟桃市场需求前景好，主要原因是6月中旬至7月上旬为南方梅雨季，此时北方蜜桃具备时间上的产出优势，而且由于降水相对较少，蜜桃的口感更好，尤为南方消费者喜爱。为此，蒙阴县立足本地自然禀赋，扬长避短，引导桃农扩大早熟、晚熟品种种植，进一步优化品种结构，延长蜜桃采摘销售期，实现蒙阴蜜桃“错峰上市”，获得更高收益。

据蒙阴蜜桃品种和价格监测数据，2022年全县早熟桃和晚熟桃销售价格较上年普遍提高30%以上，相对中熟桃价格高出40%。截至目前，全县早熟和晚熟桃种植面积已占比60%以上，其中，早中晚熟桃品种比例约为35：40：25，早熟和晚熟桃种植面积比10年前增加了40%，蒙阴蜜桃成熟期结构显著优化。

市场需求是“指挥棒”。蒙阴县根据消费者口味，适时发展黄桃种植。自2014年以来，蒙阴黄桃进入快速发展期，目前黄桃种植面积已超过40万亩，占全县蜜桃总面积的60%，成为全国种植黄桃面积最大、品种最多、上市时间最长的优势主产区，特别是黄桃、蟠桃种植走在了蜜桃产业发展的最前沿，成为引领全国蜜桃种植的一支主力军。“蒙阴黄桃”“蒙阴蟠桃”已成为蒙阴蜜桃两张新的靓丽名片。

通过对蒙阴蜜桃品种和价格监测，2022年蒙阴蜜桃常规种植品种73个，涵盖了黄桃、蟠桃、红桃三大系列，现有中蟠11号、中油蟠7号、北京9号、黄金蜜、锦绣黄桃、新世纪、金皇后等过万亩种植品种15个，占全县蜜桃种植总面积的50%，既形成了规模种植品种优势，又实现了种植品种多元化。

培育好品质

“园中有桃，其实之肴。”在中国传统民俗文化中，蜜桃是一个多义的象征体系，饱含延年益寿、喜庆吉祥的意蕴。

随着生活水平的提高，消费者对蜜桃的外观、口感、营养和安全性等都提出了更高要求。蒙阴蜜桃要想占据市场舞台C位，必须持久保持品质好、有特色。

品质提升，是赢得消费者认可的最佳途径。蒙阴县把提升蜜桃品质作为永恒目标，立足长远，加快创新，始终保持蜜桃产业高质量发展的定力与持久力。

刘刚所做的“带叶修剪”，就是蒙阴县从果业技术层面提升蜜桃品质的一个缩影。

蒙阴县长期与北京林果所、郑州果树所、上海林果所等全国知名果树科研院所以及山东农业大学、山东省果树研究所等紧密合作，深入开展新技术推广、新品种试种、科研攻关，为蒙阴蜜桃种植提供了顶尖技术支持。2022年初，与中国农科院郑州果树研究所签约，引进“中桃抗砧1号”桃抗重茬砧木技术，并同山东农业大学密切技术合作，成功繁育出蜜桃抗重茬砧木，一举攻克了全县蜜桃栽植障碍难题。与此同时，成立山东农业大学蒙阴蜜桃产业学院，主攻蜜桃标准化生产和品质提升，合力将其建成全国一流的蜜桃产业示范基地。在此基础上，开展联合技术攻关，与山东农业大学、省果树所联合开展桃优质高档新品种轻简化栽培技术示范、桃绿色高质高效生产技术示范、桃采后保鲜与新型加工品研究、生物有机肥堆肥技术研究示范等课题技术合作，为蒙阴蜜桃品质提升提供了坚强的技术保障。

“学院派”如何全面铺开推广？蒙阴县注重转变种植模式。他们坚持园区示范先行，引导推广蜜桃树形由传统自然开心形向宽行适度密植的主干形、“三挺身”等集约化种植模式转变，实施农艺与农机结合示范工程。目前，金葵农业、聚利果品等高标准蜜桃示范园已发挥标准化种植良好示范作用。同时，持续示范推广果园水肥一体化、人工授粉、果实套袋、避雨栽培、山地桃园机械化等精细化花果管理技术，全面推行病虫害生态防控技术，推行残次果发酵有机肥、果木枝条粉碎堆肥等技术，有效促进了农药化肥“双减”。

新品种新技术得以推广，如何全面转化为提升蒙阴蜜桃品质的生产力？蒙阴县拿出新举措——

引领规模化种植。以全县创新村党支部领办合作社、镇党委领导联合社、全生命周期、全产业链条“双领双全”发展模式为契机，大力扶持发展果品专业合作社，引领蒙阴蜜桃由传统分散式家庭种植向规模化集约种植模式转变，变果农“单打独斗”为“抱团取暖”，提高蜜桃种植市场抗风险能力。目前，全县已发展村党支部领办合作社310家、联合社16家，其中70%以上为果品专业合作社，入社果农达1.3万户。

创新果园管理。县里与山东省供销社签订战略合作协议，实施果园托管模式，创新果园环节托管、劳务托管、技术托管等半托管服务和施肥、修剪、打药、采摘、销售等“一条龙”全托管服务“两种模式”，大力推行“保姆式”“菜单式”服务，有效解决了提高农业生产效益与果品产业劳动力短缺的双重矛盾。截至目前，山东供销农服公司已与全县138家果品种植专业合作社签订《果园托管服务协议》，累计托管果园11万亩。通过智慧果园、配方施肥、病虫害绿色防控等标准化生产技术应用，有效降低化肥、农药用量20%以上，促进了果品质量和生产效率“双提升”，累计助农销售各类果品1000万斤，助农增收1700余万元。

塑造好品牌

每年的蜜桃采收销售季，蒙阴桃园处处清香四溢，各大交易市场人声鼎沸，和其他桃农一样，刘刚每天从桃园里摘上几筐黄蟠桃，运到市场上售卖。“今天的桃子卖出了每斤5元的价钱，我非常满意。”刘刚说，北到黑龙江、南到广东的客商蹲点收购蜜桃，就是奔着“蒙阴蜜桃”原产地这块金字招牌来的。

作为全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，蒙阴县连年举办高规格赛桃大会，持续造势，使得蒙阴蜜桃品牌影响力大幅提升。

8月6日至7日，“蒙阴杯”全国早中熟桃鉴评暨桃产业技术交流大会在蒙阴县举行。大会以“品质提升、品牌引领——小蜜桃变成大产业”为主题，采取专家线下评比、全国网络直播的方式，从来自全国各地的583份蜜桃样品中，评选出金奖12个、银奖15个、优质奖20个，其中蒙阴县选送的蜜桃样品获得金奖8个、银奖8个、优质奖14个。蒙阴蜜桃凭借优异品质，屡屡斩获大奖，持续提升了知名度、美誉度，在更高层次、更广领域打响了蒙阴蜜桃品牌。

品牌塑造，是开拓占领市场的“定海神针”。“蒙阴蜜桃是国家农产品地理标志品牌，品牌价值266亿元，位列全国区域品牌价值榜100强第十位，居全国蜜桃类第一位。”张华东介绍，蒙阴县持续放大蜜桃品牌效应，积极开展宣传销售活动。今年先后与中国邮政集团、浙江海亮集团、临沂农发集团等密切合作，开展了邮乐网蒙阴蜜桃销售季、海亮明康汇夏日水果季、“产自临沂”蒙阴蜜桃直播季等一系列蒙阴蜜桃宣传促销活动，累计销售蒙阴蜜桃1000万斤，有力地促进了产销对接，开拓了新市场，拓宽了新渠道，扩大了蒙阴蜜桃的销售。

蜜桃销售季的夜晚，刘刚每天都披挂上阵，手机直播带货。虽然直播间里仅有几百人，却不时有订单发送过来。刘刚说，他的直播间旺季时一天能卖出1000多单，销量5000多斤，并不比客商的收购量低，价格还能高出许多。

蒙阴蜜桃产业紧跟电商平台、直播带货等线上营销潮流，亮出“蒙阴蜜桃”招牌，大力拓宽蜜桃销售渠道。如今，手机成了“新农具”，直播成了“新农活”，大量的网红主播活跃在百万亩果园里，直接或间接从事电商人员达5万多人，成了蒙阴乡村一道亮丽的风景线。2022年，蒙阴蜜桃线上销售2.4亿斤，占蜜桃总产量的12.1%，较上年增长20%，蜜桃网上销售交易总额13.8亿元，较上年增长38%。截至目前，全县已发展各类网商店铺5600余家，蒙阴蜜桃网上销售保持良好增长势头。

与此同时，蒙阴县积极拓展传统线下销售渠道。他们与北京新发地、上海西郊国际、美团等大型农产品市场、连锁超市加强对接，启动北京——蒙阴农产品产销“直通车”，广泛发展订单农业，让果农得到更多实惠，此外，借助山东供销农产品公司的渠道优势，拓宽了高端商超专供渠道，推动了蒙阴蜜桃的品牌化升级。

为了让消费者吃到更加新鲜优质的蒙阴蜜桃，蒙阴县着力加强冷链物流网络建设，以入选全国农产品产地冷藏保鲜整县推进试点为契机，配套资金2000万元，建设（改建）120余个仓储冷藏设施，增加库容量近5万吨。在此基础上，搭建起“蒙阴县冷藏保鲜设施数字化管理信息系统”，实时监测各冷库温度，并对货物进行及时调配，此外，实时显示南方水果市场每天的价格变化情况，以供使用者了解市场波动。

品高路自宽。多年来，蒙阴始终依靠品种立足市场，依靠品质赢取市场，依靠品牌开拓市场，使得蒙阴蜜桃牢牢站稳了市场C位，描绘出一幅动人的蜜桃助力乡村振兴图景。

临报融媒记者 孙锐 通讯员 张圣虎