食品安全工作是一项复杂的社会系统工程，需要群防群控，形成社会共治格局，市场监管等部门严格监管的同时，更需要市民积极支持主动参与，形成“人人关心、人人重视”的积极氛围。在3月11日举行的临沂市3•15国际消费者权益日新闻发布会上，市市场监督管理局有关负责人表示，要通过“以创促管”，建立与全市经济社会发展水平相适应的现代食品安全治理体系。
当日，市市场监督管理局局长黄杰发布的全市2018年消费维权十大典型案例中，有三个与食品有关，分别是：罗庄区刘某无证生产食用油案、兰山区某餐饮单位使用工业盐案、某酒业公司生产超范围使用食品添加剂纽甜白酒案。在2018年消费维权投诉的十大热点中，食品类投诉居高不下，全年受理食品经营类投诉5520件，占食品投诉数量的52.2%。主要反映销售变质、假冒、过期食品，销售食品内有异物、标签标识不符合规定，网络销售不符合规定标准的食品等问题。去年受理餐饮环节的投诉2971件，占食品投诉数量的28.1%。投诉对象主要是小餐饮、小吃摊、学校周边餐饮、学校工地食堂等，主要反映饭菜变质、餐饮环境卫生差、无证经营、使用不合格食品原料加工食品等问题。此外对保健食品的投诉也有一定数量。
食品安全重于泰山，必须以坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。记者了解到，去年，市场监管部门不断加大食品安全领域专项整治力度，全面改进抽检方式，抓住国抽、省抽、市抽的关键环节，强化靶向抽检，提高问题发现率，力争抽检监测效能最大化。
去年全市组织食品安全抽检72248批次，每千人抽检6.8批次，问题发现率为3.82%，山东省对我市开展的食品安全评价性监测合格率为98.17%，居全省前列。开展“守护舌尖安全”专项整治行动，坚持问题导向和目标导向，针对公众反应强烈的突出问题和监测发现的食品安全风险，围绕重点区域、重点环节和重点品种，开展了有针对性的各类专项整治。2018年全市共查处食品违法案件4773起，破获食品犯罪刑事案件58起，抓获犯罪嫌疑人102人，取缔无证生产经营业户910户，兑现举报奖金15.51万元。
今年，我市将全力开展省级食品安全市创建工作。以创建食品安全市为抓手，着力推进全市食品安全治理体系现代化建设，形成“党委领导、政府主导，上下统一、责任明晰，运行高效、保障有力，全程监管、科学合理”的食品安全治理体系，推动我市食品安全整体形势持续稳定向好。
市市场监管局有关负责人在发布会上表示，本次创建食品安全市要实现三个目标：食品安全整体状况良好，治理水平提升、公众满意度提升。具体来说，就是粮食、饮用水、食用油、乳制品、蔬菜、水果、畜禽水产品等主要食品安全状况保持较高水平，不发生重大食品安全事故。主体责任落实到位，综合治理效果明显，突出问题得到解决，违法行为得到遏制，社会共治基本形成。人民群众对食品安全状况总体满意率为75%以上。
具体工作中，在食品生产环节，开展风险防控和专项整治，实施“食品工厂规范化”行动，落实食品安全自查制度，推进食品安全追溯体系建设，强化食品生产监督检查，深化“食安山东”品牌创建，开展食品生产小作坊综合治理。在食品流通环节，加强对食用农产品批发市场、农贸市场、学校周边食品市场和食盐定点批发企业的监管，引导大中型商场超市自我规范，完善全市食品快检信息管理平台，探索电子化追溯平台建设，提高监管效能。在食品餐饮服务环节，突出抓好学校、幼儿园食堂等集体就餐环节监管，全面提升小餐饮质量水平，打好网售餐饮食品攻坚战，深入开展“三小”规范店创建工作，加大集体聚餐及重大活动承办单位监督力度。
发布会同时发布了共创山东省食品安全市《致广大市民的一封信》。对于普通市民来说，了解食品安全市创建意义，学习食安知识，增强食安意识，科学消费，自觉抵制食安违法行为，发现问题及时拨打12345投诉举报，就是最好的参与方式。
市监督管理局有关负责人说，希望创建食品安全市的过程，真正成为食品质量持续改善、安全监管持续加强、人民群众持续受益的过程。
临沂日报记者 孙玉光