临沭县：智能创新引领 做精做细绿色食品产业

近年来，临沭县把保障食品质量安全作为增强行业竞争力的核心和根基，专注优质产品精深加工，加强地域特色品牌培育，创新市场营销开拓模式，实现产业由外销向内外销并重、低端向中高端转变。

加大技改投入，促进企业转型升级。引导企业积极采用真空处理、冷冻干燥、瞬间杀菌、分子蒸馏等新技术、新工艺、新设备实施一批重大技术改造项目，提高产业技术装备水平，提高产品质量和档次，推动食品产业向深精加工和上下游延伸，扩大产业整体规模，促进产业优化升级。一是FD（冷冻干燥）技术、AD（热风干燥）技术、超高温杀菌、冷冻速冻和信息化、自动化技术等大规模自动化流水型生产线在蔬菜脱水加工企业中得到了迅速推广。二是肉类加工企业逐渐摆脱了原来小作坊生产加工模式，有80%以上的企业采用国内先进的生产技术、加工工艺和设备，实现了规模化、流水型作业，使产品质量、档次水平有了较大提高，自动化控制、机械手等工业机器人得到大规模的利用。

依托企业优势，积极开发内销产品。一是巩固延伸果蔬加工业。以东盛伊思德、三兴、兴大为龙头，加快“企业+基地+农户”产业链和有机农产品基地建设，继续做精做细各种系列果蔬脆片、速冻保鲜菜等产品，重点延伸开发复合调味料、新型调味品、方便调味料等高附加值的新产品，力争实现内销产品的新突破。二是壮大肉类加工业。以盛合食品、源兴食品、虹源食品、中奥食品为依托，重点发展冷鲜肉和低温肉制品、熟食、鹅肝酱等精深加工制品；鲜肉制品向小包装、细分割方向发展；熟食制品向多品种、系列化、营养化、易存储、食用方便方向发展。三是提升酒水茶饮业。以沂蒙老区酒业为龙头，采用现代生物工程技术，重点开发“优质、低度、中高档、生态化”白酒产品，丰富产品档次；以华强淀粉为依托，注重淀粉及淀粉深加工，积极发展新型酶制剂等产业；以贯天下、百汇果园、蓝泽为重点，依托蔬菜、茶果基地建设和丰富优质矿泉水资源，开发绿色保健饮品。

加快技术研发平台建设，打造知名品牌。一是重点鼓励创新能力不够强、研发能力待提升的东盛伊思德、沂蒙老区、虹源食品等创新成长企业与省内高等院校、科研机构产学研深度合作并建立技术中心、研发中心，改造特色休闲食品加工技术，加速农业科技成果的转化和产业化，开发具有市场竞争力的特色休闲食品，实现产品升级换代。二是实施品牌强企战略，引导企业加强品牌建设，着力培育贵人道、伊斯德等品牌，提升产业集群的竞争实力。三是引导企业加强与国际食品协会等国际组织和中国食品企业、国内科研院所的交流合作，在全部企业获得QS认证的基础上，加快ISO9001－2000国际质量、HACCP-EC-01食品安全、IFS和BRC等国际认证步伐，使食品企业生产走上标准化、规范化、现代化、国际化轨道。

临报融媒记者 李萍  通讯员  邢涛  张益坤