明天起，蒙阴县有序恢复餐饮堂食

蒙阴县餐饮服务单位有序恢复餐饮堂食要求

根据我县疫情防控形势，经研究，决定自11月17日起餐饮单位在做好常态化疫情防控措施的前提下有序恢复堂食，现将有关事项要求如下：

一、严格场所设施消毒。餐饮服务单位恢复堂食前需对经营场所、设备设施、餐饮具等进行一次全面彻底的打扫、清洗消毒。经营期间每天要做好场所通风清洁和消杀消毒。餐饮具、餐桌做到一用一消毒，餐厨垃圾按规定及时处理。

二、严格从业人员管理。按照疫情防控重点人群“应检尽检”最新检测要求，餐饮从业人员务必按照“两天一检”频次及时进行核酸检测。上岗期间必须佩戴口罩，工作服穿戴整齐。每天做好员工健康监测，严禁体温异常或其他不符合疫情防控要求的员工返岗上岗。

三、严格就餐人数控制。继续落实宴会简办、非必要不办的原则。鼓励错时就餐，严格控制就餐人数，采取减少桌椅摆放、隔位就餐、提供公勺公筷分餐等措施，适当加大就餐人员的距离，每个包间限开一桌。

四、严格5桌以上聚餐报备。按照“谁举办、谁负责”的原则，举办5桌以上聚集性餐饮活动的，举办方须提前向所在地社区居委会或村委会报备，并将报备回执报至餐饮单位，无报备回执者不允许举办宴席。

五、严格进店人员管理。根据市疫情指挥部要求，餐饮单位出入口要安装视频监控，实现视频监控全覆盖，视频监控资料至少保存半个月。餐饮服务单位须在门口醒目位置张贴“场所码”，同时在付款码位置并列放置场所码，以备未扫场所码者补扫。门口要放置消毒液、测温仪等疫情防控设施。安排专人落实顾客进出扫码、佩戴口罩，测量体温，扫码信息是否符合进店要求。发现发热人员、红码或黄码人员和中高风险地区返蒙人员，要立即登记并上报属地乡镇（街道）或村居（社区）。结账时要求消费者保持距离。

六、严格规范加工经营。餐饮单位食品经营许可证（小餐饮登记证）、健康证齐全有效。开业前清理过期变质食品原料，保持后厨卫生清洁，达到清洁厨房标准。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作，切实保障食品安全。

疫情防控责任部门将加大巡查检查力度，对不按要求落实疫情防控措施的餐饮单位，将公开曝光、依法严肃查处。

蒙阴县市场监督管理局

2022年11月16日