沂蒙人就是好·山东好人丨刘政吉:17载坚守古法工艺 诚信谱写历史传承

临报融媒 2023-12-15 阅读次数: 5918

在临沂客户端讯 17年诚信经营,沂水德昌老粉坊第五代传承人刘政吉,为延续古老村庄记忆,谨记祖训重回大山,坚持用古法工艺生产粉制品,将传统老粉坊发展成为现代化粉皮粉条加工企业,直接带动红薯紫薯种植户1000余户,提升农户人均年收入3500元以上。2020年,刘政吉经营的正喜粉坊顺利通过市级非遗项目验收,获评“临沂非遗工坊”和“山东手造”,刘政吉也被认定为“临沂市非物质文化遗产传承人”。



诚信商号的时代记忆 历久弥新续传承

清末民国时期,刘政吉的太爷爷刘英林是一位制粉高手,开了一家“德正”商号,他亲手制作的粉皮、粉条、粉丝很受百姓欢迎,刘家“德正”商号的诚信名声多年来在坊间流传。

随着现代产业的迅速发展,传统老作坊日渐式微。基于家族传统与技艺传承的诺言,刘政吉谨记祖训、诚信做人,誓将家乡的民俗老风味发扬光大。

2006年,刘政吉开了一家农副产品专卖店,开始推介家乡土特产品。2013年,沂水县高庄镇王家庄子大院对外招商,刘政吉得知信息,立即前往洽谈,自此开启大山深处“寻梦”之旅。

一脉相承的古法工艺 诚信至上树品牌

为做好老家粉坊传统技艺的传承和弘扬,刘政吉在创办正喜粉坊前就确立了“土法工艺生产、健康绿色天然、惠及父老乡亲”的经营宗旨。许多粉皮粉条加工企业为了减少加工环节、降低生产成本,大多从市场上采购现成的生产原料—粉坨,但刘政吉不省这个劲儿,坚持使用自己的原料,保证产品纯度和质量。为此,他结合自然条件,依山打造5000亩红薯、紫薯种植基地,供应正喜粉坊,确保原料纯粹可靠。

制作过程中,刘政吉秉承“德正”商号声誉,诚实守信,质量第一。他采用“一拌、二揣、三耍、四下……”的古法工艺,探索开发新品,陆续生产出“沂蒙老粉皮”、“沂蒙山地瓜饭”等16大类、100余个单品。产品一经投放市场,立即受到青睐,客户纷纷表示:“又找到了小时候的味道。”

以诚为本的人生信条 惠民尽责赢口碑

创业成功后,粉坊生意日益红火,销路畅通。尽管如此,刘政吉诚信经营的初心却从未改变。2018年7月,公司印刷一批500g老粉条包装袋5万个,在已给部分客户和代理商发货后,发现袋子背面数字标识前后颠倒,刘政吉立即通知客户下架并召回,重新印制和包装后,及时补发给客户和代理商,自行承担损失近3万元。

同时,刘政吉还推出“多一缕”系列农副产品,即在足斤足两基础上,保持价格不变,再多添加“一缕”或“几片”,广受市场认可,正喜粉坊的诚信美名更加传遍四方。

“毕生有诺续传承,骄子心中百姓天”。多年来,刘政吉始终不忘承担社会责任与义务,组建村级直播团队,培训农村能人百余名;打造村级电商直播间,让老少爷们不出家门,就能靠直播带货增加收入。他热心慈善公益,连续10年主动扶困助学、修筑公路、为80岁以上老人送爱心送福利,累计捐资近200万元。

临报融媒记者 彭连娜

( 编辑: 李婷)
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