银雀丨冬至阳生春又来

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。”朔风凛冽，天寒地冻。尽管如此，岁月无声，极速翻转，冬至悄然而至。

时光静谧，细数流年，尽管万木萧条，不知不觉间便到了第二十二个节气，步入了冬至的轨道，据说冬至这天，白昼时间最短，黑夜最长。冬至又名“冬节”“至节”“长日”或是“长胜节”。

似乎每个节气都有三候，冬至也如此。一候蚯蚓结，天寒地冻，泥土下的蚯蚓仍安静地蜷缩着身体，等待春天的到来；二候麋角解，冬至，鹿的老角开始脱落，新的鹿角逐渐长出；三候水泉动，尽管冬至阳气初生，但还是天寒地冻，朔风阵阵，冰面下，已开始有泉水在流动，还略带着温热。

各地方习俗不同，常见的有祭祀祈福，摆好祭祀品便叩拜祖先，祈求来年风调雨顺，日子祥和安宁，家人健康平安。南方吃汤圆，江南吃赤豆糯米饭，银川吃羊肉，合肥吃冬至面等。

在我的老家，不同乡镇间习俗都不相同，但家家户户必有的主食都是饺子。据说饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。

冬至这天，曙色微明，庭院中的公鸡便“喔喔喔”叫唤着，谱写着一段悦耳的乐曲，仿佛在告诉人们，冬至到了。母亲是个很有仪式感的人，冬至必须要吃上饺子和汤圆，两者缺一不可。

一大早，母亲便把昨日磨好的面粉，用竹匾一一筛选，只留下细小的碎末，这样制作的饺子和汤圆口感才好。她先把猪肉反复剁碎，直至粘稠，这样有嚼劲，再把葱、蒜、萝卜、白菜切丁，放花生油、酱油、蚝油等佐料，再打两个鸡蛋，随后放盘子里搅拌均匀，饺子馅便做好了。之后开始揉搓面粉，揉团，摊开，再重复这个动作，直至面团柔软细腻，然后搓成小圆，用擀面杖熟练地摊开。一个个圆圆的饺子皮在母亲的手掌上如花朵一般荡漾开来。看着简单，我也想跃跃欲试，但笨拙的动作竟有些不知所措，母亲笑着说：“不可心急，慢工出细活。做任何事都是如此。”

接着，她把饺子皮放在掌心，放上馅料，在饺子皮的边缘沾一点水，这样会更加牢固，然后用两手的拇指和食指捏住。一层一层捏，这样，饺子便包好了。只见母亲三五分钟就包好了一盘，外形各异，有麦穗形、柳叶形、元宝形、福袋形、月牙形等。尽管我多次尝试，饺子皮仍是咧开了嘴，仿佛在嘲笑我。我仍不气馁，照猫画虎，学着母亲的动作，终于包好了一个，样貌虽难以言喻，但想到是自己的劳动成果，总觉有些欣慰。饺子完工后，母亲又开始制作汤圆，圆溜溜的汤圆拖着肥胖的身子在盘子里遨游，好奇地观察着周围的一切。我只能帮母亲打下手。她们这代人，各种传统小吃都会做，心灵手巧，给平凡的岁月增添了一丝希冀。

晚饭期间，我们每人都能大快朵颐地吃上一碗饺子。饺子皮薄如蝉翼，肉馅香而不腻，再蘸上一点醋，简直是锦上添花。再来几个汤圆，寓意团团圆圆，幸福绵长。母亲做的汤圆，甜而不腻，唇齿间带着一丝芝麻香，鲜嫩润滑，直到今天，我依旧怀念这种味道。

冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。我们依旧在盛行这些谚语。昼夜更替，流年徐徐，安然无恙。冬至已至，岁末将近，愿我们在翘首以盼的日子里，都能浅喜暖望，捡拾幸福……

李炳森