秋高气爽，玉露生凉。在303米的空中会客厅——济南泉客厅，一场家宴拉开帷幕。宾朋相聚，感受着友谊的欢畅，也感受着这里的餐饮人对事业、对美食的深情热爱与执着追求。
说起热爱，汪曾祺是我印象最深的一位作家。他一生历经坎坷，却始终保持着对生活的热忱和快乐。在西山刨坑种树，石多土少。其中艰辛，他不曾提及，而是写“咬口大腌萝卜，嚼半个烧蝈蝈，就馒头，香啊”。
“如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿。”
“坐在亭子里，觉山色皆来相就。”
……
如果不是出于热爱，一山一城，一人一物，在他的笔下怎会那样深情缱绻？如果不是热爱弄笔，热爱美食，热爱细节之美，他又怎能在岁月的泥沙中淘洗出那一潭明澈？
正如汪曾祺所说的：“我写的是美，是健康的人性。美与人性，是任何时候都需要的。”
对于热爱，汪曾祺曾有过这样的阐释：“人总要待在一种什么东西里，沉溺其中。”这种东西，就是热爱；这种沉溺，便是热爱。
热爱，是源自内心最深处的真挚喜爱。当你对某件事物充满热爱时，你就会全身心投入其中，忘却疲惫，爬坡过坎，直至峰巅。真正的热爱，是事业生命力的核心。这也印证了中国饭店协会副会长、泉客厅主人赵孝国所说的，“忙碌的过程，对我是一种放松。”
以热爱拥抱事业，以温情抚慰人心。赵孝国用实际行动诠释了他对这座城市的爱。在许多场合，他总是这样开场：“我是山东人，是济南娃，我希望通过鲁菜，通过泉客厅，通过我的微小力量，让更多人重新认识山东、认识济南，热爱山东、热爱济南。我不希望我们的城市、我们的鲁菜受到一点儿诟病。”
正是因为热爱，几年前，赵孝国倾尽心血，为泉客厅的选材布景精雕细琢，几乎要将其打造成一个经得起时间考验的小型“自然+人文”景观。为了让更多人在303米的高空一览鹊华秋色，领略泉城神韵，他每天邀请20名市民免费参观泉客厅；同时，他还努力将“谢王堂燕”带入寻常百姓家，让年轻人半价体验下午茶的美好时光，让生日宴超值而难忘。
一个人为什么能够持续不断地投入到一项事业中？答案是，当一个人热爱所做的事情时，他会进入“心流”状态，分泌更多的多巴胺，从而获得无尽的动力与能量。心理学家研究发现，当一个人对某件事物产生强烈的热爱时，他会愿意付出更多时间和精力去学习、实践、探索，并从中享受过程，激发潜能，最终收获意想不到的成果，常有“惊喜”。而这种积极的反馈，反过来又会进一步增强他对所热爱事物的投入与热情。
当思绪回到现实，摆在面前的是一盘鳗鱼把子肉，带着诱人的光泽，口感柔嫩顺滑。据泉客厅工作人员介绍，仅这一道菜，就进行了不下三十次的试菜；它给很多前来品尝的南方客人带来了舌尖上的“惊喜”，他们将其称为把子肉家族里的“佛跳墙”。这种“惊喜”的反馈回路，进一步激发了泉客厅团队全员的热爱与创造力。
原来，热爱就像水彩画一样，可以扩散晕染开来，感染周围的人。一个人的热情与热爱，足以点燃团队中的每一个人。
正如汪曾祺的作品，以他对生活的热爱，引领读者忘却烦忧，热爱这个世界上所有美好的事物。
所以，“一定要爱着点什么，恰似草木对光阴的钟情。”唯有热爱，才会不惮于付出；唯有热爱，才能持久。
这个世界上的高山实在太多了，攀登每一座高山都需要穷尽毕生的力量。如果内心没有热爱，根本无从选择。而如果没有敏感的自我意识，根本无从生发出真正的热爱。愿每个人都能清醒地立于世间，找到自己“一生的热爱”，找到那把人生使命的钥匙。我相信，内心深处若有热爱支撑，终会看到自己奋斗的光芒。
作者：汤乙清