“食品安全每周查”突查商超餐企

在临沂客户端9月11日讯 安全无假期，监管不放松。中秋、国庆“双节”将至，为确保市民吃的放心、买的称心，过一个顺心祥和的节日，第11期“食品安全每周查”聚焦猪肉、食用油等市民普遍关注的重要消费品，赴九州超市、得利斯黑山猪肉、川蜀老灶火锅进行突击检查。市市场监管局食品流通安全监管科科长杜峰、兰山区市场监管局柳青市场监管所副所长郑秋实共同参与此次行动，媒体记者全程参与监督检查过程。

九州购物中心（齐鲁园店）

上午9点半，记者跟随执法人员首先来到本次行动第一站——九州购物中心（齐鲁园店）进行检查。执法人员先检查了散装月饼的生产日期、保质期等内容，紧接着来到超市生肉区，仔细检查猪肉的“两证一报告”。现场没有直接销售肉馅的情况，有员工在用绞肉机绞肉馅，经询问得知是顾客有需求。执法人员叮嘱超市负责人，一定不要预先将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售，要应消费者需求“现买现绞”。

在生肉区后方冷柜储存区，执法人员建议对冷柜所贴标识进行色标管理，存放合格商品的冷柜用绿色纸张，存放不合格商品的冷柜用红色纸张，颜色醒目便于区分。据了解，不合格商品存放柜里主要是一些碎的、超期的猪肉。执法人员翻阅了墙上挂置的“不合格商品回收承诺书”，承诺书保证回收的不合格商品仅用于饲料加工，绝不以其他任何方式出现在百姓餐桌上，并附有回收承诺人的签名、手印、手机号以及身份证复印件。市市场监管局、兰山区市场监管局曾对超市生肉区储存冷柜所贴标识不够明确的情况提出整改意见，经检查，总体整改到位。

在蔬果区，执法人员向超市负责人仔细询问了蔬菜采购进货等情况，并嘱咐工作人员水果易腐烂，一定勤检查。在现场制售区，执法人员建议应在食品上方放置防蝇纱网，并告知工作人员使用转基因大豆油应在醒目位置张贴标识告知顾客。在海鲜水产区，执法人员现场用网兜捞鱼检查其外表，发现外观颜色正常，未出现使用孔雀石绿的情况。

得利斯黑山猪肉店

执法人员对猪肉“两证一报告”、冷柜内预包装食品的生产日期等内容进行检查。检查发现，得利斯黑山猪肉店总体情况良好，但存在未留存供货厂家资质证明等问题。

川蜀老灶火锅（南坊旗舰店）

经检查，川蜀老灶火锅（南坊旗舰店）总体情况良好，证照齐全，从业人员加工操作较为规范，但存在原料存放冰箱内肉品放置较乱、后厨垃圾桶未加盖、索证索票需进一步规范以及使用转基因大豆油未在明显区域张贴标识等细节问题。

针对上述问题，执法人员责令各单位限期整改，下一步将持续跟进监督检查。

“我们始终绷紧食品安全这根弦不放松。”市市场监管局食品流通安全监管科科长杜峰表示，将持续强化节日期间市场监管，加大对重点区域、重点场所、重点品种的监管力度。各食品生产经营单位要做好节庆期间市场供应保障，切实落实自身主体责任，确保为广大消费者营造一个安全、和谐的消费环境。

临报融媒记者  李曼 王昱文